Wok 2 Feux – 66 kW – Sur pieds – Gaz

Description

• Bain d’eau dans le fond du fourneau pour récupérer les graisses
• Panneau supérieur incliné permettant l’écoulement de l’eau vers la rigole de vidange à l’arrière de l’appareil.
• Cuvette étanche avec système d’injection d’eau rasant (rideau d’eau) permettant le refroidissement et le nettoyage du plan de chauffe.
• Construction en acier inoxydable SUS 304.
• 2 couronnes wok en fonte Ø 280.
• Adapté pour tous les types de récipients.
• Brûleur à jet composé de 24 injecteurs
• 2 brûleurs chacun 33 kW (mesuré en gaz de ville)
• Régulation par robinets vannes de gaz avec veilleuses et thermocouples de sécurité.
• Nettoyage et démontage aisé du wok sans outils.
• Dosseret arrière en inox d’une hauteur de 300 mm disposant
• Robinet eau froide avec commande en façade
• Système d’injection d’eau rasant permettant le refroidissement et le nettoyage du plan de chauffe.
• Rigole d’évacuation avec bonde de trop plein et panier filtre inox.
• Tiroirs de récupération des résidus de cuisson intégré en façade
• Châssis sur pieds cylindrique réglables.